新橋演舞場の御食事

新ばしの日本料理

新橋演舞場の御食事01
新橋演舞場の御食事02

盛り付け

御食事(御弁当お届けサービス含め)は、新橋花柳界で育まれた日本料理でございます。ほとんどの食材を演舞場の板場で毎日、40人の調理人が手作りでご用意しております。

煮物は素材の味が活きるように食材ごとに煮〆、お米は冷めてから美味しく頂けるように炊いております。食材の持つ美味しさを大切にしております。

季節の食材を取り入れる様に心がけております。

新橋演舞場の御食事03

 

新橋演舞場の御食事04

お出汁

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焼きおむすび

新ばしの地の利

新橋演舞場の御食事06

お隣の築地市場から食材を仕入れすぐに調理しております。
器は全て、銀座の老舗漆器店の漆塗りです。

お届けサービスではこれらお弁当を東京の中心である銀座より、出来立てのお料理を定温保冷車で迅速にお届けしております。

おもてなす人の心

新橋演舞場の御食事07

常にお客様が心から喜んでいただける様に、全社員が取り組んでおり、当然ながら清潔な正装(ジャケット・ネクタイ)でのお届けを基本としております。

また、御弁当の盛り付けを崩すことなく、安全・確実・丁寧にお時間を守ってお届けいたします。

さらに、米飯・御料理は18℃、お造り5℃で徹底管理し、御料理毎に温度を保って美味しい状態でお届けしております。

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